I piatti più semplici sono spesso i migliori: bocconcini di pollo al tegame con funghi porcini

Bentrovati!!
Vi propongo un piatto molto semplice ma altrettanto appetitoso: Bocconcini di pollo saltati con funghi porcini.

E' un piatto veloce, realizzabile con pochi ingredienti, ma vi garantisco che la riuscita è davvero sorprendente.


Ingredienti 
(per 4 persone):

2 Petti di pollo interi
300 gr Funghi porcini freschi (potete usare anche funghi secchi fatti rinvenire in acqua oppure anche quelli surgelati)
1 Spicchio di aglio in camicia
Olio q.b
Pepe q.b
Peperoncino q.b

Procedimento:

Fare a bocconcini i petti di pollo interi (le dimensioni sono a vostro piacimento, attenzione a non farli troppo piccoli visto che in cottura tenderanno ulteriormente a ridursi) e quindi salarli.  Rosolare in un tegame con olio, lo spicchio di aglio in camicia schiacciato e il peperoncino (opzionale secondo gusto). Dorare bene i bocconcini di pollo dopodiché aggiungere i funghi precedentemente lavati e fatti a pezzettoni (se freschi) altrimenti fatti rinvenire nell'acqua tiepida (se secchi).
Continuare la cottura fintanto che il pollo non si sia unito bene ai funghi, vi suggerisco di irrorare il pollo o con brodo di carne (meglio se di funghi) oppure, se avete scelto di utilizzare i funghi secchi, con l'acqua in cui li avete messi precedentemente a mollo. A vostro gusto potete aggiungere anche un pizzico di pepe.
Servite il pollo ben caldo, se volete potete accompagnare al piatto delle patate arrosto (a mio avviso credo sia già un piatto completo vista la presenza dei funghi insieme alla carne).